Mis juhtub, kui õli ja vesi kokku saavad?
Mis juhtub, kui õli ja vesi kokku saavad?

Video: Mis juhtub, kui õli ja vesi kokku saavad?

Video: Mis juhtub, kui õli ja vesi kokku saavad?
Video: Kuidas leida oma kirg ja õige töökoht? Mida oma eluga teha? Mida ülikoolis õppida? // 15 võimalust 2024, November
Anonim

Niisiis mis juhtub kui proovite segada õli ja vesi ? The vesi molekulid tõmbavad üksteist ligi ja õli molekulid kleepuvad koos . See põhjustab õli ja vesi kahe eraldi kihi moodustamiseks. Vesi molekulid pakivad lähemale koos , nii et nad vajuvad põhja, lahkudes õli peal istub vesi.

Samamoodi, kas õli ja vesi võivad kunagi seguneda?

Ja see pole halb analoogia; õli ja vesi kohe mitte segada . Õli molekulid on aga mittepolaarsed ja nad saab ei moodusta vesiniksidemeid. Kui paned õli ja vesi konteineris, vesi molekulid tahe kobar kokku ja õli molekulid tahe kogunevad kokku, moodustades kaks erinevat kihti.

Lisaks, miks vesi ja õli keemiat ei sega? Vedelik vesi on mida hoiavad koos vesiniksidemed. (Vedel vesi sisaldab vähem vesiniksidemeid kui jääl.) Õlid ja rasvad mitte neil on polaarosa ja see võimaldab neil lahustuda vesi nad oleks tuleb osa murda vee oma vesiniksidemed. Vesi ei sobi see nii õli on sunnitud jääma eraldi vesi.

Samuti, mida kasutada õli ja vee segamiseks?

Selles tegevuses me tahe testige pindaktiivsete ainete jõudu, et meid aidata sega õli ja vesi . Pindaktiivne aine me hakkab kasutama on nõudepesuvahend, mis aitab lõhkuda vahelisi pindpinevust õli ja vesi sest see on amfifiilne: osaliselt polaarne ja osaliselt mittepolaarne. Selle tulemusena pesuvahendid saab siduda mõlemaga vesi ja õli molekulid.

Kas saate õli ja vett emulgeerida?

Kui sa raputage õli ja vesi koos siis õli laguneb pisikesteks tilkadeks ja jaotub vesi segu moodustamine. Tugevalt segades emulgaator koos vesi ja paks/ õli , stabiilne emulsioon saab teha. Tavaliselt kasutatavad emulgaatorid on munakollane või sinep.

Soovitan: